מוצרי חלב הנם מוצרי מזון בעלי ערך רב! על מנת להגיע לעמידות רצויה ואיכות מוצרים מקסימלי יש צורך בניקוי וחיטוי עקבי של כל המערכות. זה מתחיל ממערכות הצנרת, מכונות מילוי, מיכלים, מפרידים, מכונות אידוי עד למערכות ממברנות. זה דורש תהליכי ניקוי וחיטוי אופטימלים. על מנת להמנע מסיכוני היגיינה, חשוב לעבוד בתהליכי עבודה שניתנים לשחזור עם נוהלים כתובים וכמובן חשוב להשתמש במוצרים הנכונים באיכות הנכונה.

ד"ר וייגרט מציע לכל מטרת שימוש מבחר של מוצרים ותהליכים יעילים ביותר. הפירוט בטבלה נותן מידע לגבי המוצרים השונים.

• קבלת החלב
• עיבוד חלב גולמי
• יצור חמאה / גבינה
• גבינה לבנה / יוגורט
• ייבוש / אידוי
• ניקוי בקבוקים
• ניקוי חיצוני / סביבתי